云南出臺(tái)餐飲外賣配送服務(wù)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

11月12日從云南省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，該省《餐飲外賣配送服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)近日發(fā)布實(shí)施，為云南省餐飲外賣配送服務(wù)提供了系統(tǒng)化的“操作指南”與“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”。

據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)秉持“安全為本、品質(zhì)為先”的理念，構(gòu)建全鏈條管理體系，明確界定網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)、餐飲服務(wù)提供者、配送服務(wù)商及配送員的法律責(zé)任與義務(wù)，構(gòu)建緊密銜接、閉環(huán)運(yùn)行的責(zé)任機(jī)制，解決責(zé)任邊界模糊的問題。

該標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)范，圍繞接單、備餐、取餐、配送至交付的全流程，制定精準(zhǔn)操作要求，特別強(qiáng)調(diào)“食安封簽”的規(guī)范應(yīng)用，須具備一次性使用、防拆封的特性；明確配送箱包的清潔消毒頻率與標(biāo)準(zhǔn)，要求配備溫控分區(qū)與減震裝置；對(duì)冷藏食品與冷凍食品實(shí)行隔離存放，強(qiáng)化配送過程中的食品安全保障。

針對(duì)服務(wù)響應(yīng)時(shí)限、服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)等消費(fèi)者關(guān)注的環(huán)節(jié)，該標(biāo)準(zhǔn)量化服務(wù)要求，明確各環(huán)節(jié)的服務(wù)響應(yīng)時(shí)限，為服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)提供清晰、統(tǒng)一的依據(jù)。同時(shí)健全監(jiān)督改進(jìn)機(jī)制，通過建立配送員月度考評(píng)體系及餐飲商戶定期評(píng)價(jià)機(jī)制，形成“評(píng)價(jià)—反饋—改進(jìn)”的良性循環(huán)，促進(jìn)行業(yè)服務(wù)質(zhì)量持續(xù)提升。