山西省河津市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2025年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第4期）
本期公布230批次監(jiān)督抽檢結(jié)果, 涉及蛋制品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、罐頭、冷凍飲品、水果制品、食糖、薯類(lèi)和膨化食品、飲料、食用油、油脂及其制品、速凍食品、豆制品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、酒類(lèi)、乳制品、糕點(diǎn)、糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品等22大類(lèi)。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：不合格樣品9批次，合格樣品221批次。
一、不合格樣品9批次，具體為：
食用農(nóng)產(chǎn)品6批次，為河津市城西偉明煙酒水果店銷(xiāo)售的芒果中吡唑醚菌酯超標(biāo)；河津市城西李鑫樂(lè)開(kāi)心自助小火鍋店（個(gè)體工商戶）銷(xiāo)售的香蕉中氟唑菌酰胺超標(biāo)；河津市小梁富才蔬菜經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的甜椒中噻蟲(chóng)胺超標(biāo)；河津市小妹餐飲服務(wù)有限公司銷(xiāo)售的姜中噻蟲(chóng)胺超標(biāo)；河津市小梁三三蔬菜店銷(xiāo)售的姜中噻蟲(chóng)胺超標(biāo)；河津市城東在這兒生活超市（個(gè)體工商戶）銷(xiāo)售的姜中噻蟲(chóng)胺超標(biāo)；餐飲食品3批次，為山西川莊火鍋餐飲有限公司使用的小碗中大腸菌群超標(biāo)；河津市城南河?xùn)|家宴使用的小碗中大腸菌群超標(biāo)；河津市城西記憶老火鍋店使用的小碗中大腸菌群超標(biāo)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河北恒一聯(lián)華檢測(cè)科技有限公司?！?/p>
二、合格樣品221批次，分別為：
1、蛋制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、大腸菌群、菌落總數(shù)、鉛(以Pb計(jì))、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))等6項(xiàng)指標(biāo)。
2、茶葉及相關(guān)制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為吡蟲(chóng)啉、草甘膦、啶蟲(chóng)脒、毒死蜱、多菌靈、甲拌磷、克百威、聯(lián)苯菊酯、亮藍(lán)、滅多威、檸檬黃、鉛(以Pb計(jì))、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、日落黃、三氯殺螨醇、水胺硫磷、胭脂紅、氧樂(lè)果、乙酰甲胺磷、茚蟲(chóng)威、二氧化硫殘留量(以SO2計(jì))等21項(xiàng)指標(biāo)。
3.炒貨食品及堅(jiān)果制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、大腸菌群、二氧化硫殘留量(以SO?計(jì))、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、黃曲霉毒素B?、霉菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))等13項(xiàng)指標(biāo)。
4.罐頭2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、商業(yè)無(wú)菌、鉛(以Pb計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、無(wú)機(jī)砷(以As計(jì))、黃曲霉毒素B1等9項(xiàng)指標(biāo)。
5.冷凍飲品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為安賽蜜、大腸菌群、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、蛋白質(zhì)、菌落總數(shù)、檸檬黃、日落黃、三氯蔗糖、沙門(mén)氏菌、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))等11項(xiàng)指標(biāo)。
6.水果制品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、大腸菌群、二氧化硫殘留量(以SO?計(jì))、菌落總數(shù)、喹啉黃、亮藍(lán)、檸檬黃、鉛(以Pb計(jì))、日落黃、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅等15項(xiàng)指標(biāo)。
7.食糖3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為赤蘚紅、二氧化硫殘留量（以SO2計(jì)）、喹啉黃、螨、檸檬黃、日落黃、酸性紅、莧菜紅、新紅、胭脂紅、誘惑紅等11項(xiàng)指標(biāo)。
8.薯類(lèi)和膨化食品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))等1項(xiàng)指標(biāo)。
9.飲料3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為阿斯巴甜、安賽蜜、蛋白質(zhì)、酵母、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、霉菌、三聚氰胺、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、茶多酚、咖啡因等12項(xiàng)指標(biāo)。
10.食用油、油脂及其制品5批次，檢測(cè)項(xiàng)目為酸價(jià)(KOH)、過(guò)氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)、鉛(以Pb計(jì))、乙基麥芽酚、大腸菌群、霉菌等9項(xiàng)指標(biāo)。
11.速凍食品5批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉻(以Cr計(jì))、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、氯霉素、檸檬黃、鉛(以Pb計(jì))、日落黃、胭脂紅、誘惑紅、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、揮發(fā)性鹽基氮、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、亮藍(lán)、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、莧菜紅等15項(xiàng)指標(biāo)。
12.豆制品6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計(jì))、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、鉛(以Pb計(jì))、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))、檸檬黃、日落黃、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、蛋白質(zhì)、二氧化硫殘留量、堿性嫩黃、黃曲霉毒素B1、等18項(xiàng)指標(biāo)。
13.蔬菜制品6批次，檢測(cè)項(xiàng)目為安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、大腸菌群、二氧化硫殘留量(以SO2計(jì))、檸檬黃、鉛(以Pb計(jì))、日落黃、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、亞硝酸鹽(以NaNO2計(jì))、誘惑紅、等13項(xiàng)指標(biāo)。
14.淀粉及淀粉制品7批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、赤蘚紅、靛藍(lán)、二氧化硫殘留量(以SO2計(jì))、喹啉黃、亮藍(lán)、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))、檸檬黃、日落黃、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、酸性紅、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、莧菜紅、新紅、胭脂紅、誘惑紅、大腸菌群、菌落總數(shù)、霉菌和酵母、鉛(以Pb計(jì))等20項(xiàng)指標(biāo)。
15.酒類(lèi)7批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為安賽蜜、二氧化硫殘留量(以SO2計(jì))、酒精度、酸性紅、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、赤蘚紅、亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、莧菜紅、新紅、胭脂紅、誘惑紅、氨基酸態(tài)氮、安賽蜜、甲醇、氰化物(以HCN計(jì))等21項(xiàng)指標(biāo)。
16.乳制品7批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為丙二醇、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、鉛(以Pb計(jì))、三聚氰胺、商業(yè)無(wú)菌、酸度、脂肪、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、阿斯巴甜、安賽蜜、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、大腸菌群、酵母、霉菌、等17項(xiàng)指標(biāo)。
17.糕點(diǎn)8批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、日落黃、檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、赤蘚紅、誘惑紅、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計(jì))、納他霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、霉菌、沙門(mén)氏菌、安賽蜜、丙二醇、鉛(以Pb計(jì))、三氯蔗糖、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))等27項(xiàng)指標(biāo)。
18.糧食加工品9批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、安賽蜜、檸檬黃、胭脂紅、鉛(以Pb計(jì))、日落黃、二氧化硫殘留量(以SO2計(jì))、苯并[a]芘、黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、鎘(以Cd計(jì))、無(wú)機(jī)砷(以As計(jì))等18項(xiàng)指標(biāo)。
19.調(diào)味品10批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為安賽蜜、呈味核苷酸二鈉、大腸菌群、谷氨酸鈉、菌落總數(shù)、鉛(以Pb計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、不揮發(fā)酸(以乳酸計(jì))、對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)及其鈉鹽(對(duì)羥基苯甲酸甲酯鈉,對(duì)羥基苯甲酸乙酯及其鈉鹽)(以對(duì)羥基苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、三氯蔗糖、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、總酸(以乙酸計(jì))、氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))、銨鹽(以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì))、全氮(以氮計(jì))、黃曲霉毒素B1、谷氨酸鈉、阿斯巴甜、安賽蜜、二氧化硫殘留量(以SO2計(jì))、可待因、嗎啡、那可丁、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、罌粟堿等31項(xiàng)指標(biāo)。
20.肉制品11批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、大腸菌群、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、鎘(以Cd計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、氯霉素、納他霉素、檸檬黃、日落黃、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、胭脂紅、誘惑紅、總砷(以As計(jì))、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、酸性紅、莧菜紅等24項(xiàng)指標(biāo)。
21.餐飲食品28批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為可待因、嗎啡、那可丁、罌粟堿、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))、黃曲霉毒素B1、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))、N-二甲基亞硝胺、苯并[a]芘、鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))等18項(xiàng)指標(biāo)。
22、食用農(nóng)產(chǎn)品92批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯醚甲環(huán)唑、吡蟲(chóng)啉、敵敵畏、多菌靈、氟硅唑、甲胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲(chóng)胺、溴氰菊酯、氧樂(lè)果、氟蟲(chóng)腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、糖精鈉(以糖精計(jì))、氟唑菌酰胺、己唑醇、腈苯唑、聯(lián)苯菊酯、氯吡脲、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、戊唑醇、噻蟲(chóng)嗪、乙酰甲胺磷、倍他米松、地塞米松、多西環(huán)素、恩諾沙星、呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物、氟苯尼考、磺胺類(lèi)(總量)、揮發(fā)性鹽基氮、甲氧芐啶、克倫特羅、萊克多巴胺、林可霉素、氯霉素、沙丁胺醇、土霉素/金霉素/四環(huán)素(組合含量)、甲硝唑、喹乙醇、氯丙嗪、替米考星、呋喃它酮代謝物、環(huán)丙氨嗪、尼卡巴嗪、諾氟沙星、培氟沙星、沙拉沙星、替米考星、氧氟沙星、地克珠利、地美硝唑、甲砜霉素、托曲珠利、4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))、6-芐基腺嘌呤(6-BA)、鉛(以Pb計(jì))、亞硫酸鹽(以SO?計(jì))、總汞(以Hg計(jì))、2,4-滴和2,4-滴鈉鹽、丙溴磷、氯唑磷、三唑磷、殺撲磷、水胺硫磷、吡唑醚菌酯、毒死蜱、鎘(以Cd計(jì))、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲拌磷、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、吡唑醚菌酯、二氧化硫殘留量（以SO?計(jì)）、六六六、氯唑磷、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、氟唑菌酰胺、己唑醇、腈苯唑、丙環(huán)唑、甲基異柳磷、阿維菌素、噠螨靈、腐霉利、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、樂(lè)果、乙螨唑、異丙威、啶蟲(chóng)脒、三氯殺螨醇、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、倍硫磷、吡蟲(chóng)啉、丙溴磷、啶蟲(chóng)脒、呋蟲(chóng)胺、烯酰嗎啉、氟唑菌酰胺、噻唑膦、烯唑醇、除蟲(chóng)脲、無(wú)機(jī)砷(以As計(jì))、滅蠅胺、二甲戊靈、辛硫磷、二甲戊靈等108項(xiàng)指標(biāo)。
針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)單位及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問(wèn)題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。
備注
一、噻蟲(chóng)胺
噻蟲(chóng)胺是一類(lèi)高效安全，高選擇性的新型煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，其作用與煙堿乙酰膽堿受體類(lèi)似，具有觸殺，胃毒和內(nèi)吸活性。主要用于水稻，蔬菜，果樹(shù)及其他作物上防治蚜蟲(chóng)，葉蟬，薊馬，飛虱等半翅目，鞘翅目，雙翅目和某些鱗翅目類(lèi)害蟲(chóng)的殺蟲(chóng)劑，具有高效，廣譜，用量少，毒性低，藥效持效期長(zhǎng)，對(duì)作物無(wú)藥害，使用安全，與常規(guī)農(nóng)藥無(wú)交互抗性等優(yōu)點(diǎn)，有卓越的內(nèi)吸和滲透作用，是替代高毒有機(jī)磷農(nóng)藥的又一品種。其結(jié)構(gòu)新穎，特殊，性能與傳統(tǒng)煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑相比更為優(yōu)異?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021)）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在姜中的最大殘留限量為0.2 mg/kg.
噻蟲(chóng)胺不合格的原因主要為：（1）種植者未嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期相關(guān)規(guī)定，施藥后，為達(dá)到快速上市追求利益最大化，提前將產(chǎn)品收獲上市，或是在蔬菜采收期間使用農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。（2）農(nóng)藥質(zhì)量低劣，農(nóng)藥行業(yè)制藥水平參差不齊，農(nóng)民使用的農(nóng)藥品質(zhì)不純，導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題。
二、吡唑醚菌酯
吡唑醚菌酯為新型廣譜殺菌劑。線粒體呼吸抑制劑具有保護(hù)、治療、葉片滲透?jìng)鲗?dǎo)作用。一般噴藥3次，間隔10d噴1次藥。噴藥次數(shù)視病情而定。對(duì)黃瓜、香蕉安全，未見(jiàn)藥害發(fā)生?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021)）中規(guī)定芒果中吡唑醚菌酯的最大殘留量為0.05mg/kg。
吡唑醚菌酯不合格的原因主要為：（1）種植者未嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期相關(guān)規(guī)定，施藥后，為達(dá)到快速上市追求利益最大化，提前將產(chǎn)品收獲上市，或是在蔬菜采收期間使用農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。（2）農(nóng)藥質(zhì)量低劣，農(nóng)藥行業(yè)制藥水平參差不齊，農(nóng)民使用的農(nóng)藥品質(zhì)不純，導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題。
三、氟唑菌酰胺
氟唑菌酰胺是巴斯夫公司開(kāi)發(fā)的羧酰胺類(lèi)殺菌劑，具有很好的預(yù)防和治療活性，用于防治廣譜真菌病害，至少能防治26種真菌病害?？捎糜诮俜N作物，如谷類(lèi)作物、豆類(lèi)蔬菜、油料作物、花生、仁果類(lèi)和核果類(lèi)果樹(shù)、塊根和塊莖類(lèi)蔬菜、果菜類(lèi)蔬菜和棉花，葉用或種子處理。氟唑菌酰胺是琥珀酸脫氫酶抑制劑，是近幾年發(fā)展起來(lái)的一大優(yōu)異殺菌劑。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021)）中規(guī)定香蕉中氟唑菌酰胺最大殘留量為0.5mg/kg。
氟唑菌酰胺不合格的原因主要為：（1）種植者未嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期相關(guān)規(guī)定，施藥后，為達(dá)到快速上市追求利益最大化，提前將產(chǎn)品收獲上市，或是在蔬菜采收期間使用農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。（2）農(nóng)藥質(zhì)量低劣，農(nóng)藥行業(yè)制藥水平參差不齊，農(nóng)民使用的農(nóng)藥品質(zhì)不純，導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題。
四、大腸菌群
大腸菌群是指一群在37℃發(fā)酵乳糖、產(chǎn)酸、產(chǎn)氣、需氧和兼性厭氧的革蘭氏陰性的無(wú)芽孢桿菌。大腸菌群是作為糞便污染指標(biāo)菌提出來(lái)的，主要是以該菌群的檢出情況來(lái)表示食品中有否糞便污染。大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對(duì)人體健康危害性的大小。大腸菌群分布較廣，在溫血?jiǎng)游锛S便和自然界廣泛存在。大腸菌群的檢測(cè)一般都是按照它的定義進(jìn)行。根據(jù)GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具》規(guī)定，大腸菌群在消毒餐(飲)具中為不得檢出。
碗抽檢出大腸菌群不合格的原因主要包括以下幾點(diǎn)：洗滌水污染：洗碗的水受到污染，導(dǎo)致大腸菌群附著在碗上；廚房衛(wèi)生環(huán)境差：廚房衛(wèi)生條件不佳，容易滋生大腸菌群；消毒不徹底：餐具消毒時(shí)加熱溫度和時(shí)間不夠，或者消毒后貯存不當(dāng)受到二次污染；人員衛(wèi)生習(xí)慣：廚師或其他工作人員衛(wèi)生習(xí)慣不良，如去衛(wèi)生間后未洗手就處理餐具；環(huán)境污染：用餐環(huán)境中存在污染源，如餐廳內(nèi)有自由活動(dòng)的寵物等；清潔劑殘留：清洗過(guò)程中使用了含有大腸菌群的清潔劑，并且未用清水及時(shí)沖洗干凈；季節(jié)因素：夏季氣溫較高，細(xì)菌更容易滋生，因此在夏季更容易出現(xiàn)碗具中大腸菌群超標(biāo)的情況。綜上所述，要減少碗具中大腸菌群的檢出率，需要從改善洗滌水質(zhì)量、提升廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、確保消毒徹底、培養(yǎng)良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣、控制環(huán)境污染、正確使用清潔劑以及注意季節(jié)性變化等方面入手。
附件：1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
2.食品抽檢合格信息.xls
3.食品抽檢不合格信息.xls
第4期 附件1：本次檢驗(yàn)項(xiàng)目.doc
河津市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2025年11月14日
本期公布230批次監(jiān)督抽檢結(jié)果, 涉及蛋制品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、罐頭、冷凍飲品、水果制品、食糖、薯類(lèi)和膨化食品、飲料、食用油、油脂及其制品、速凍食品、豆制品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、酒類(lèi)、乳制品、糕點(diǎn)、糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品等22大類(lèi)。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：不合格樣品9批次，合格樣品221批次。
一、不合格樣品9批次，具體為：
食用農(nóng)產(chǎn)品6批次，為河津市城西偉明煙酒水果店銷(xiāo)售的芒果中吡唑醚菌酯超標(biāo)；河津市城西李鑫樂(lè)開(kāi)心自助小火鍋店（個(gè)體工商戶）銷(xiāo)售的香蕉中氟唑菌酰胺超標(biāo)；河津市小梁富才蔬菜經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的甜椒中噻蟲(chóng)胺超標(biāo)；河津市小妹餐飲服務(wù)有限公司銷(xiāo)售的姜中噻蟲(chóng)胺超標(biāo)；河津市小梁三三蔬菜店銷(xiāo)售的姜中噻蟲(chóng)胺超標(biāo)；河津市城東在這兒生活超市（個(gè)體工商戶）銷(xiāo)售的姜中噻蟲(chóng)胺超標(biāo)；餐飲食品3批次，為山西川莊火鍋餐飲有限公司使用的小碗中大腸菌群超標(biāo)；河津市城南河?xùn)|家宴使用的小碗中大腸菌群超標(biāo)；河津市城西記憶老火鍋店使用的小碗中大腸菌群超標(biāo)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河北恒一聯(lián)華檢測(cè)科技有限公司?！?/p>
二、合格樣品221批次，分別為：
1、蛋制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、大腸菌群、菌落總數(shù)、鉛(以Pb計(jì))、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))等6項(xiàng)指標(biāo)。
2、茶葉及相關(guān)制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為吡蟲(chóng)啉、草甘膦、啶蟲(chóng)脒、毒死蜱、多菌靈、甲拌磷、克百威、聯(lián)苯菊酯、亮藍(lán)、滅多威、檸檬黃、鉛(以Pb計(jì))、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、日落黃、三氯殺螨醇、水胺硫磷、胭脂紅、氧樂(lè)果、乙酰甲胺磷、茚蟲(chóng)威、二氧化硫殘留量(以SO2計(jì))等21項(xiàng)指標(biāo)。
3.炒貨食品及堅(jiān)果制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、大腸菌群、二氧化硫殘留量(以SO?計(jì))、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、黃曲霉毒素B?、霉菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))等13項(xiàng)指標(biāo)。
4.罐頭2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、商業(yè)無(wú)菌、鉛(以Pb計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、無(wú)機(jī)砷(以As計(jì))、黃曲霉毒素B1等9項(xiàng)指標(biāo)。
5.冷凍飲品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為安賽蜜、大腸菌群、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、蛋白質(zhì)、菌落總數(shù)、檸檬黃、日落黃、三氯蔗糖、沙門(mén)氏菌、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))等11項(xiàng)指標(biāo)。
6.水果制品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、大腸菌群、二氧化硫殘留量(以SO?計(jì))、菌落總數(shù)、喹啉黃、亮藍(lán)、檸檬黃、鉛(以Pb計(jì))、日落黃、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅等15項(xiàng)指標(biāo)。
7.食糖3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為赤蘚紅、二氧化硫殘留量（以SO2計(jì)）、喹啉黃、螨、檸檬黃、日落黃、酸性紅、莧菜紅、新紅、胭脂紅、誘惑紅等11項(xiàng)指標(biāo)。
8.薯類(lèi)和膨化食品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))等1項(xiàng)指標(biāo)。
9.飲料3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為阿斯巴甜、安賽蜜、蛋白質(zhì)、酵母、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、霉菌、三聚氰胺、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、茶多酚、咖啡因等12項(xiàng)指標(biāo)。
10.食用油、油脂及其制品5批次，檢測(cè)項(xiàng)目為酸價(jià)(KOH)、過(guò)氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)、鉛(以Pb計(jì))、乙基麥芽酚、大腸菌群、霉菌等9項(xiàng)指標(biāo)。
11.速凍食品5批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉻(以Cr計(jì))、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、氯霉素、檸檬黃、鉛(以Pb計(jì))、日落黃、胭脂紅、誘惑紅、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、揮發(fā)性鹽基氮、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、亮藍(lán)、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、莧菜紅等15項(xiàng)指標(biāo)。
12.豆制品6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計(jì))、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、鉛(以Pb計(jì))、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))、檸檬黃、日落黃、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、蛋白質(zhì)、二氧化硫殘留量、堿性嫩黃、黃曲霉毒素B1、等18項(xiàng)指標(biāo)。
13.蔬菜制品6批次，檢測(cè)項(xiàng)目為安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、大腸菌群、二氧化硫殘留量(以SO2計(jì))、檸檬黃、鉛(以Pb計(jì))、日落黃、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、亞硝酸鹽(以NaNO2計(jì))、誘惑紅、等13項(xiàng)指標(biāo)。
14.淀粉及淀粉制品7批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、赤蘚紅、靛藍(lán)、二氧化硫殘留量(以SO2計(jì))、喹啉黃、亮藍(lán)、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))、檸檬黃、日落黃、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、酸性紅、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、莧菜紅、新紅、胭脂紅、誘惑紅、大腸菌群、菌落總數(shù)、霉菌和酵母、鉛(以Pb計(jì))等20項(xiàng)指標(biāo)。
15.酒類(lèi)7批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為安賽蜜、二氧化硫殘留量(以SO2計(jì))、酒精度、酸性紅、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、赤蘚紅、亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、莧菜紅、新紅、胭脂紅、誘惑紅、氨基酸態(tài)氮、安賽蜜、甲醇、氰化物(以HCN計(jì))等21項(xiàng)指標(biāo)。
16.乳制品7批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為丙二醇、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、鉛(以Pb計(jì))、三聚氰胺、商業(yè)無(wú)菌、酸度、脂肪、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、阿斯巴甜、安賽蜜、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、大腸菌群、酵母、霉菌、等17項(xiàng)指標(biāo)。
17.糕點(diǎn)8批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、日落黃、檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、赤蘚紅、誘惑紅、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計(jì))、納他霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、霉菌、沙門(mén)氏菌、安賽蜜、丙二醇、鉛(以Pb計(jì))、三氯蔗糖、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))等27項(xiàng)指標(biāo)。
18.糧食加工品9批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、安賽蜜、檸檬黃、胭脂紅、鉛(以Pb計(jì))、日落黃、二氧化硫殘留量(以SO2計(jì))、苯并[a]芘、黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、鎘(以Cd計(jì))、無(wú)機(jī)砷(以As計(jì))等18項(xiàng)指標(biāo)。
19.調(diào)味品10批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為安賽蜜、呈味核苷酸二鈉、大腸菌群、谷氨酸鈉、菌落總數(shù)、鉛(以Pb計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、不揮發(fā)酸(以乳酸計(jì))、對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)及其鈉鹽(對(duì)羥基苯甲酸甲酯鈉,對(duì)羥基苯甲酸乙酯及其鈉鹽)(以對(duì)羥基苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、三氯蔗糖、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、總酸(以乙酸計(jì))、氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))、銨鹽(以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì))、全氮(以氮計(jì))、黃曲霉毒素B1、谷氨酸鈉、阿斯巴甜、安賽蜜、二氧化硫殘留量(以SO2計(jì))、可待因、嗎啡、那可丁、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、罌粟堿等31項(xiàng)指標(biāo)。
20.肉制品11批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、大腸菌群、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、鎘(以Cd計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、氯霉素、納他霉素、檸檬黃、日落黃、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、胭脂紅、誘惑紅、總砷(以As計(jì))、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、酸性紅、莧菜紅等24項(xiàng)指標(biāo)。
21.餐飲食品28批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為可待因、嗎啡、那可丁、罌粟堿、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))、黃曲霉毒素B1、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))、N-二甲基亞硝胺、苯并[a]芘、鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))等18項(xiàng)指標(biāo)。
22、食用農(nóng)產(chǎn)品92批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯醚甲環(huán)唑、吡蟲(chóng)啉、敵敵畏、多菌靈、氟硅唑、甲胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲(chóng)胺、溴氰菊酯、氧樂(lè)果、氟蟲(chóng)腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、糖精鈉(以糖精計(jì))、氟唑菌酰胺、己唑醇、腈苯唑、聯(lián)苯菊酯、氯吡脲、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、戊唑醇、噻蟲(chóng)嗪、乙酰甲胺磷、倍他米松、地塞米松、多西環(huán)素、恩諾沙星、呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物、氟苯尼考、磺胺類(lèi)(總量)、揮發(fā)性鹽基氮、甲氧芐啶、克倫特羅、萊克多巴胺、林可霉素、氯霉素、沙丁胺醇、土霉素/金霉素/四環(huán)素(組合含量)、甲硝唑、喹乙醇、氯丙嗪、替米考星、呋喃它酮代謝物、環(huán)丙氨嗪、尼卡巴嗪、諾氟沙星、培氟沙星、沙拉沙星、替米考星、氧氟沙星、地克珠利、地美硝唑、甲砜霉素、托曲珠利、4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))、6-芐基腺嘌呤(6-BA)、鉛(以Pb計(jì))、亞硫酸鹽(以SO?計(jì))、總汞(以Hg計(jì))、2,4-滴和2,4-滴鈉鹽、丙溴磷、氯唑磷、三唑磷、殺撲磷、水胺硫磷、吡唑醚菌酯、毒死蜱、鎘(以Cd計(jì))、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲拌磷、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、吡唑醚菌酯、二氧化硫殘留量（以SO?計(jì)）、六六六、氯唑磷、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、氟唑菌酰胺、己唑醇、腈苯唑、丙環(huán)唑、甲基異柳磷、阿維菌素、噠螨靈、腐霉利、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、樂(lè)果、乙螨唑、異丙威、啶蟲(chóng)脒、三氯殺螨醇、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、倍硫磷、吡蟲(chóng)啉、丙溴磷、啶蟲(chóng)脒、呋蟲(chóng)胺、烯酰嗎啉、氟唑菌酰胺、噻唑膦、烯唑醇、除蟲(chóng)脲、無(wú)機(jī)砷(以As計(jì))、滅蠅胺、二甲戊靈、辛硫磷、二甲戊靈等108項(xiàng)指標(biāo)。
針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)單位及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問(wèn)題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。
備注
一、噻蟲(chóng)胺
噻蟲(chóng)胺是一類(lèi)高效安全，高選擇性的新型煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，其作用與煙堿乙酰膽堿受體類(lèi)似，具有觸殺，胃毒和內(nèi)吸活性。主要用于水稻，蔬菜，果樹(shù)及其他作物上防治蚜蟲(chóng)，葉蟬，薊馬，飛虱等半翅目，鞘翅目，雙翅目和某些鱗翅目類(lèi)害蟲(chóng)的殺蟲(chóng)劑，具有高效，廣譜，用量少，毒性低，藥效持效期長(zhǎng)，對(duì)作物無(wú)藥害，使用安全，與常規(guī)農(nóng)藥無(wú)交互抗性等優(yōu)點(diǎn)，有卓越的內(nèi)吸和滲透作用，是替代高毒有機(jī)磷農(nóng)藥的又一品種。其結(jié)構(gòu)新穎，特殊，性能與傳統(tǒng)煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑相比更為優(yōu)異?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021)）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在姜中的最大殘留限量為0.2 mg/kg.
噻蟲(chóng)胺不合格的原因主要為：（1）種植者未嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期相關(guān)規(guī)定，施藥后，為達(dá)到快速上市追求利益最大化，提前將產(chǎn)品收獲上市，或是在蔬菜采收期間使用農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。（2）農(nóng)藥質(zhì)量低劣，農(nóng)藥行業(yè)制藥水平參差不齊，農(nóng)民使用的農(nóng)藥品質(zhì)不純，導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題。
二、吡唑醚菌酯
吡唑醚菌酯為新型廣譜殺菌劑。線粒體呼吸抑制劑具有保護(hù)、治療、葉片滲透?jìng)鲗?dǎo)作用。一般噴藥3次，間隔10d噴1次藥。噴藥次數(shù)視病情而定。對(duì)黃瓜、香蕉安全，未見(jiàn)藥害發(fā)生?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021)）中規(guī)定芒果中吡唑醚菌酯的最大殘留量為0.05mg/kg。
吡唑醚菌酯不合格的原因主要為：（1）種植者未嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期相關(guān)規(guī)定，施藥后，為達(dá)到快速上市追求利益最大化，提前將產(chǎn)品收獲上市，或是在蔬菜采收期間使用農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。（2）農(nóng)藥質(zhì)量低劣，農(nóng)藥行業(yè)制藥水平參差不齊，農(nóng)民使用的農(nóng)藥品質(zhì)不純，導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題。
三、氟唑菌酰胺
氟唑菌酰胺是巴斯夫公司開(kāi)發(fā)的羧酰胺類(lèi)殺菌劑，具有很好的預(yù)防和治療活性，用于防治廣譜真菌病害，至少能防治26種真菌病害?？捎糜诮俜N作物，如谷類(lèi)作物、豆類(lèi)蔬菜、油料作物、花生、仁果類(lèi)和核果類(lèi)果樹(shù)、塊根和塊莖類(lèi)蔬菜、果菜類(lèi)蔬菜和棉花，葉用或種子處理。氟唑菌酰胺是琥珀酸脫氫酶抑制劑，是近幾年發(fā)展起來(lái)的一大優(yōu)異殺菌劑。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021)）中規(guī)定香蕉中氟唑菌酰胺最大殘留量為0.5mg/kg。
氟唑菌酰胺不合格的原因主要為：（1）種植者未嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期相關(guān)規(guī)定，施藥后，為達(dá)到快速上市追求利益最大化，提前將產(chǎn)品收獲上市，或是在蔬菜采收期間使用農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。（2）農(nóng)藥質(zhì)量低劣，農(nóng)藥行業(yè)制藥水平參差不齊，農(nóng)民使用的農(nóng)藥品質(zhì)不純，導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題。
四、大腸菌群
大腸菌群是指一群在37℃發(fā)酵乳糖、產(chǎn)酸、產(chǎn)氣、需氧和兼性厭氧的革蘭氏陰性的無(wú)芽孢桿菌。大腸菌群是作為糞便污染指標(biāo)菌提出來(lái)的，主要是以該菌群的檢出情況來(lái)表示食品中有否糞便污染。大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對(duì)人體健康危害性的大小。大腸菌群分布較廣，在溫血?jiǎng)游锛S便和自然界廣泛存在。大腸菌群的檢測(cè)一般都是按照它的定義進(jìn)行。根據(jù)GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具》規(guī)定，大腸菌群在消毒餐(飲)具中為不得檢出。
碗抽檢出大腸菌群不合格的原因主要包括以下幾點(diǎn)：洗滌水污染：洗碗的水受到污染，導(dǎo)致大腸菌群附著在碗上；廚房衛(wèi)生環(huán)境差：廚房衛(wèi)生條件不佳，容易滋生大腸菌群；消毒不徹底：餐具消毒時(shí)加熱溫度和時(shí)間不夠，或者消毒后貯存不當(dāng)受到二次污染；人員衛(wèi)生習(xí)慣：廚師或其他工作人員衛(wèi)生習(xí)慣不良，如去衛(wèi)生間后未洗手就處理餐具；環(huán)境污染：用餐環(huán)境中存在污染源，如餐廳內(nèi)有自由活動(dòng)的寵物等；清潔劑殘留：清洗過(guò)程中使用了含有大腸菌群的清潔劑，并且未用清水及時(shí)沖洗干凈；季節(jié)因素：夏季氣溫較高，細(xì)菌更容易滋生，因此在夏季更容易出現(xiàn)碗具中大腸菌群超標(biāo)的情況。綜上所述，要減少碗具中大腸菌群的檢出率，需要從改善洗滌水質(zhì)量、提升廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、確保消毒徹底、培養(yǎng)良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣、控制環(huán)境污染、正確使用清潔劑以及注意季節(jié)性變化等方面入手。
附件：1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
2.食品抽檢合格信息.xls
3.食品抽檢不合格信息.xls
第4期 附件1：本次檢驗(yàn)項(xiàng)目.doc
河津市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2025年11月14日
- 江蘇省無(wú)錫市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布保暖內(nèi)衣產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果（2025-12-05）
- 江蘇省無(wú)錫市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布雙面呢大衣產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果（2025-12-05）
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- 安徽省淮南市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于公布2025年食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告（2025年第…（2025-12-05）
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